Prospecção metabólica de Monascus ruber utilizando Cromatografia Líquida acoplada à Espectrometria de Massas
Palavras-chave:
Monascus ruber, prospecção metabólica, CLAE-EM.Resumo
Monascus ruber é uma espécie fúngica conhecida por ser excelente produtora de metabólitos com várias aplicações industriais. A avaliação da diversidade metabólica em fungos tem sido de extrema importância para uma melhor compreensão a cerca deste microorganismo, justificando assim a necessidade dos estudos de prospecção metabólica. O objetivo deste trabalho foi avaliar o perfil químico do extrato de M. ruber e identificar metabólitos presentes no extrato utilizando a cromatogafia líquida acoplada à espectrometria de massas (CLAE-EM). Assim, após o fungo ser cultivado em extrato de malte ágar, por 10 dias a 28 °C, e extraído com metanol grau HPLC, uma aliquota do extrato foi analisada por CLAE-EM. A avaliação do extrato de M. ruber demonstrou que o micro-organismo é um potente produtor de metabólitos, sendo que dentre esta gama de substâncias, obsevadas no cromatogrma de íons, a fosfocolina (íon m/z 184[M+H]+) foi identificada como um dos metabólitos presentes no fungo.
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