Comidômetro
uma solução tecnológica para o monitoramento do desperdício de alimentos em refeitórios institucionais
Keywords:
Sistema Web, Monitoramento, Desperdício de Alimentos, Refeitórios AcadêmicosAbstract
O projeto Comidômetro foi criado para enfrentar um problema comum e silencioso nos refeitórios de escolas e universidades: o grande volume de comida jogado no lixo e a falta de dados claros sobre o motivo desse desperdício. Tradicionalmente, esse acompanhamento é feito de forma manual em planilhas de papel, o que gera erros de registro e não explica por que os estudantes rejeitaram determinado cardápio. Para resolver essa limitação, a solução une a coleta de dados de satisfação dos alunos ao registro do peso dos resíduos. Ao finalizar a refeição, o estudante expressa sua opinião em poucos segundos tocando em uma tela com cinco opções de emojis (de "Amei" a "Odiei"), sem necessidade de login. Paralelamente, ao fim do turno, a equipe da cozinha pesa as sobras em uma balança digital e digita manualmente esse valor no software. A partir da inserção desses dados, o sistema processa as informações e gera relatórios com gráficos sobre a evolução do índice de rejeição ao longo do tempo. Com esses dados consolidados, nutricionistas e diretores conseguem identificar quais pratos têm menor aceitação, ajustando o planejamento de compras, a elaboração dos menus e combatendo o desperdício de recursos públicos.
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